Gerekli Malzemeler:

5 Adet Melo Fit Muffin İçin;

  • 1 Adet Olgun Muz
  • 1 Adet Yumurta
  • 1,5 Yemek Kaşığı Bal veya Pekmez
  • 1 Su Bardağı Glutensiz Yulaf Ezmesi (rondoda çekip un formuna getirin.)
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu (Limondan 6-7 Damla sıkabilirsiniz.)
  • Üzeri için kuruyemiş (Yer Fıstığı çok yakışıyor.)

Hazırlanışı:

Bir kabın içerisine yumurtayı kırıp üzerine bal veya pekmezi ekliyoruz. Mikser ile köpük oluncaya dek iyice çırpıyoruz. Üzerine muzu ezerek ilave ediyoruz ve mikserle pürüzsüz oluncaya dek çırpmaya devam ediyoruz.  Daha sonra yulaf unumuzu yavaşça ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı küçük bir kasede bir çay kaşığı karbonatın üzerine limonu sıkıp karıştırıyoruz ve köpürmesini sağlıyoruz. Bu ikiliyi, kek karışımımızın içine ilave ediyoruz. Tüm malzemeleri son kez karıştırdıktan sonra, karışımı muffin kaplarımıza paylaştırıyoruz. Üzerine istediğimiz malzemeden bir tatlı kaşığı kadar serpiştiriyoruz. Bu tariften 5 adet Muffin çıktı. Malzemeleri iki katına çıkartarak 10 adet elde edebilirsiniz. 
Önceden ısıttığımız 170 santigrat derece fırında alt – üst fan ayarında 20 dakikada pişiyor. Normal fırın ayarında yaparsanız tahminen 30-35 dakika sürecektir. Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Yulaf unu yerine Hindistan cevizi unu, badem unu, başka bir glutensiz un kullanabilirsiniz. . Afiyet olsun.

Instagram @melisgonden