Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardaği nohut
- 1/2 su bardağı nohut unu
- 1 yk sıvıyağ
- 1 yumurta
- 1 Kurusoğan
- 1 diş sarımsak
- 6_7 dal maydonoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Kaşar peyniri ( şart değil )
- Susam
Hazırlanışı:
Nohutu 1 gun onceden ıslatıyoruz ama haşlamıyoruz. Ron-domuza nohut,nohut unu,sıvıyağ,yumurta, maydonoz,kimyonu koyup malzemeleri çekiyoruz. Yapışkan bir hamur olmuyor telaşlanmayın ? Elimizi ıslatip köfte şekli veriyoruz ve içine 1 parca kaşar peyniri koyuyoruz. Sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmis tepsiye diziyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Yanına da güzel bir sos yapiyoruz ban-dırıp bandırıp yiyoruz.
Sos İçin Gerekli Malzemeler:
✔2 yk yogurt
✔1 tatli kaşığı tahin
✔Birkac damla limon suyu
NOT: Malzemeleri rondoda çok fazla çekmek nohut köftesi hamurunun sulanmasına sebep olabilir. Bu sebeple malzeme-ler pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çekmek yerine malzemele-ri, hafif pütürlü bir hal alıncaya kadar çekmek en doğrusudur.
Ana malzemesi nohut olan nefis falafel yapımı için nohutları bir gece önceden ıslatmanız gerekmektedir. Aksi taktirde no-hutları rondo yardımı ile çekmek imkansız bir hal alacaktır.
Instagram: @egemeteannesi
